2022/03/25 瀏覽1145次
保障飲食健康 提升安全管理
陜西博興餐飲管理服務有限公司開展食品安全隱患自查自糾活動
8月初，為進一步保障廣大就餐者飲食健康安全，強化食品安全責任，杜絕食品安全隱患，促進餐飲服務保障水平整體提升，陜西博興餐飲管理服務有限公司食品安全質檢部組織人員對所管轄的餐廳服務保障項目進行了食品安全和環(huán)境衛(wèi)生檢查！
食品安全質檢部檢查組首先對各餐廳后廚各個操作間的加工流程、食材儲存、留樣記錄、死角衛(wèi)生、標識標牌、員工儀容儀表以及庫房食材、物品擺放等環(huán)節(jié)進行了現場檢查。通過檢查對餐廳項目整體食品安全管理給予了一定的認可，但同時也檢查出個別問題，包括餐具消毒記錄未及時填寫；大廳員工手上戴有（銀鐲）首飾及涼菜間員工未戴口罩等問題。
針對檢查出的問題餐廳項目負責同志高度重視，并立即進行了整改落實。通過此次檢查反映出餐廳項目距食品安全精細化管理及標準化管理還有一定的距離，餐廳全體人員將以此次檢查為契機，積極進取、舉一反三，查漏補缺，注重細節(jié)管理，杜絕一切食品安全隱患，堅決守住食品安全紅線。
